最近，西红柿加价的讯息激发烧心，“鸡蛋配不上西红柿”成为酬酢平台热议话题。西红柿价钱究竟奈何？引起价钱波动的原因是什么？

部分西红柿价钱年涨近10倍

近日，多地西红柿齐在加价。有记者打听发现，深圳的西红柿价钱从岁首时价钱每斤仅1～2元，到目下价钱飙升至每斤7～10元，部分杰作更是每斤冲突13元。

2025年12月底，北京多家超市里的西红柿直逼10元/斤，部分以至更高。据北京新发地官网数据，12月30日，黑框番茄、纸箱或泡沫箱番茄、白框番茄批发均价分离为3.35元/斤、4.65元/斤、5.4元/斤，较上年同期的1.25元/斤、1.95元/斤、2.55元/斤，分离高潮168%、138.46%、117.76%。

1月8日，在山东聊城阳谷县城区的南街农贸商场，摊主先容，“腹地硬粉西红柿5元一斤，杰作果要6.5元一斤，比客岁贵了近一倍”，进货价从2025年同期的每斤1.6元至1.9元涨到目下每斤2.5元至3.8元。而在当地城区最大的购物中心内，包装好的杰作西红柿售价达6.99元/斤。

农业农村部监测数据显现，2025年12月份，寰宇西红柿商场批发均价达到每公斤8.59元。这一价钱不仅环比大幅高潮23.4%，与2024年同期比较，涨幅更是高达76.4%，显现出矫捷的高潮势头。价钱高点出目下2025年12月26日，当日批发均价攀升至每公斤9.36元。

北京新发地农产物批发商场统计部司理刘通知诉记者，在2025年12月27日至2026年1月2日这一周，蔬菜举座价钱呈逐渐回落趋势，但以西红柿为代表的茄果类蔬菜，由于后续产地产物未能实时持续上市，供应偏紧的景况仍是存在。

西红柿价钱为何走高？

农业农村部农产物商场分析预警团队蔬菜首席分析师、中国农业科学院农业信息计议所助理计议员安民以为，近期西红柿价钱大幅高潮，并非单伶仃分所致，而是汲引面积减少、极点天气冲击以及季节性老本上升等多重身分共同作用的恶果。

前期价钱低迷损伤菜农汲引西红柿的积极性，导致供给泉源放松。

2024年12月，西红柿商场批发价仅为每公斤4.87元，比2021年至2023年3年同期平均水平低7.1%。进入2025年上半年，由于天气条款风雅，西红柿产量加多，价钱捏续走低，至6月份批发价一度跌至每公斤3.59元的低位。捏续低迷的行情严重影响了菜农的收益预期，平直导致秋季茬口西红柿的汲引意愿下落，在田面积相应减少。

不利天气接连冲击，严重影响了当季产量与上市节拍。这是导致西红柿近期供应弥留、价钱飙升的平直原因。

安民默示，2025年秋季，我国蔬菜主产区降水偏多，秋茬西红柿在要道的定植初期遭逢衔接降雨，导致部分产区秧苗受淹、根系受损，影响了后期的产量和品性。紧接着，10月中旬，一股较强冷空气影响中东部大部地区，气温骤降，使得西红柿的助长程度减速，上市技巧无数推迟。

刘通知诉记者，以西红柿为代表的茄果类蔬菜，大多在汲引初期受到雨水淹渍，一部分需要补种或重新栽种，导致目下迟迟难以酿成批量上市条款。比如，手脚北京冬季商场迫切供应源的四川攀枝花米易和云南元谋的西红柿，短期内难以批量上市。

季节性坐蓐调养，也推高了坐蓐老本与流畅用度。安民默示，跟着冬季驾临，朔方露地坐蓐适度，蔬菜供应主要转向老本更高的方法大棚和“南菜北运”阵势。方法坐蓐的保温、补光等参加，以及长距离运载的物流老本，齐会推高蔬菜价钱，这是每年冬季的商场要领。关联词，2025年入冬技巧较长年偏早，西红柿提前切换到冬季高老本供应阵势，加重了价钱高潮态势。

西红柿会降价吗？

西红柿价钱将奈何变化？业内巨匠默示，抽象各方信息判断，西红柿价钱在春节前督察高位伊始的可能性较大，回落至长年同期水平尚需时日。

从短期供需看，价钱撑捏身分仍是较强。安民以为，由于前期不利天气的影响尚未全齐隐藏，受损的产能复原需要技巧，西红柿短期内尚不行完了批量上市，商场供给仍将偏紧。同期，冬季固有的高坐蓐老本和流畅老本将捏续存在。更迫切的是，跟着春节周边，节日滥用需求将进入传统旺季，欢叫的商场需求将对价钱酿成有劲撑捏。因此，后市西红柿商场价钱仍将处于高位伊始区间。

王芳以为，春节前需求旺季可能鼓舞价钱高位轰动，果真的回落窗口展望在3月下旬。届时，跟着春茬蔬菜聚拢上市，商场将追念常态化伊始。

（原标题：暴涨近10倍！西红柿价钱何时回落）

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